絶品上海蟹!!中国飯店 |
私の中ではここの上海ガニが不動のNo.1なのです。
ここではシェフが目の前で食べやすく目の前でさばいて下さるので、
蟹と格闘することなくまったりとした味噌と身を丸ごと心行くまで堪能することができるのです。
中国飯店といえば、ミシュラン1つ星の富麗華と姉妹店ですが
2つの違いは、富麗華が上海、北京、広東、四川の料理全般をふるまうのに対して、
六本木・中国飯店は生粋の上海っ子料理人が特に上海料理にこだわりを持っているそう。
この日は上海蟹のほか、前菜にくらげと甘酢の白菜葱と、シーズンのお勧め春雨と上海蟹味噌煮。
定番の葱と里芋の炒め、隠元の炒め、終わりは素そばとシンプルにいただきました。
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中国飯店 六本木店 (中華料理 / 六本木、乃木坂、麻布十番)