金沢のおいしいお寿司屋さん、ご紹介 |
こちらの名物店主・森田さんは職人歴60年あまりという名職人で、ミシュラン三ツ星の
「すきや橋次郎」の次郎さんも通う名店とか。予約待ちのお客様があたこちに待機されてました。
繊細な仕事をほどこされたお寿司の数々・・・。
70歳を越えてなお、お一人で握っているため、営業時間は11:30~17:00となっていますが、
ぜひ足を運んでいただきたいお店です。
二軒めは、、ホテル日航金沢の「弁慶」にお寿司カウンター発見!
この六月から太平寿し(たへいずし)からの板さんが、「太平寿し」の味を
そのままに供してくれています。
太平寿し(たへいずし)とは、金沢市のおとなり・石川郡野々市町にある有名店。
次に金沢を訪れる際には、サッカー好きのご主人のいる本店にぜひ行ってみたいと思います!
ひとつひとつ手が加えられ美しく供されるお寿司を堪能しました。
★TiTi(八巻多鶴子)が手がけるジュリーブランド「deTiTi」のウェブサイトはこちら。